Compuesta por fibras y sustancias que facilitan el tránsito intestinal. Posee fuertes agentes antioxidantes gracias a sus ácidos hidroxicinámicos y felíricos. Entre sus numerosos beneficios se encuentran sus propiedades para disminuir el riesgo de enfermedades cardiovasculares o su efecto protector frente a la osteoporosis.
En la actualidad existen 200 variedades de ciruela. Nosotros contamos con la variedad Red Beauty. Es una variedad temprana que se inicia en mayo. Su piel es roja e intensa y su pulpa amarilla jugosa. Su sabor es agridulce y aromático.
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